Laksa Assam

sebenarnya Laksa ni hari semalam mimie tung tang tung tang kat daporr.....atas permintaan encik somi. yee laa kan....masa cuaxa panas-panas ni sedap juga pekena laksa, lagipon dah lama tak menikmati laksa ni....

apalagi anak dare mimie pon amat suka makan laksa ni...tu yang berbuat-buat rajin ni...coti skola da bermula ni...macam-macam laaa anak dare tu order dari dapooo...jom jengah laksa versi sempoi mimie ni....

LAKSA ASSAM

1 peket laksa - direndam dan direbus hingga lembut

5 ekor ikan - mimie guna ikan mabong

2 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

3 sudu besar cili kisar

1 inci belacan - dibakar

2 kuntum bunga kantan - di hiris

1 ikat daun kesum

5 keping asam keping

garam secukupnya

bahan hirisan :-

timun

bawang besar

cili padi

daun selom - mimie guna daun salad

limau kasturi

cili merah

bahan-bahan yang dihiris dimakan bersama laksa

Cara-caranya :-

• Ikan dicuci bersih direbus bersama dengan sedikit garam Asingkan tulang dan isi ikan dan blend. tulang ikan di blend bersama air rebusan ikan dan tapis.

• Blend bawang merah, bawang putih. 

• Didalam periuk, masukkan air rebusan ikan, ikan yang telah di blend, bahan blend, asam keping, daun kesum, bunga kantan. Masak hingga kuah menjadi pekat sedikit. Perasakn dengan garam.

• Makan bersama bahan-bahan hirisan tadi.