Puding Karemel Kentang

alkisahnya.... puding karemel kentang ni memang sedap... rasa lemak-lemak kentang bersama karemel...fuhhh.terbaeekkkkk..... resepi ni mimie ambil dari DjDayang Jack thumbs-up lahh.... tengok dari 'rumah' kak Dayang, dah tak sabar-sabar mimie nak merasa karemel ni dan mimie memang penggemar tegar semua jenis karemel, lagipon semalam adalah hari yang panas dibumi Cheras ni, memang seswai makan dessert pdung karemel....tiba time makan....hujan la plakkkk.....

Alkisahnya, semasa pembikinan karemel ni (cam wt pilem plakk) serentak dengan masak untuk penyediaan tengahari.... jadi kelam kabut mimie dibuatnya...pegang senduk ni tak kena, pegang periuk ni tak kena....

Pada awalnya cik abe mimie ni teringin nak makan ayam masak kicap lada hitam ntah kenapa fikiran ni jauh melayang siap aje jadi nya ayam masak merahh....magic kan..... dan kaermel ni plak...jangkaan mimie menggunakan kukus, yelahhh tak baca habess, mimie hanya tengok bahan penyediaan nyer ada stok  atau tidak di rumah mimie....trus siap sedia di dapo....last dah siap periuk pengukus.....laaaaa 'bako' rupanya....hahahhaha....

Mohon ampun kak DjDayang, mimie tukar nama bagi memudahkan mimie menyebut dan membezakan dengan puding karemel yang lain...minta halal yer,.......ampunnnnnn....

Jom jengah resepi.....

PUDING KAREMEL KENTANG

Sumber : DJ@Dayng Jack

Karamel :

• 1/3 cawan gula pasir
• 1/3 cawan air panas

Cara-cara : 

1. Hanguskan gula sehingga keperangan dan masukkan air panas. Kacau segera supaya tidak berketul. 
2. Kemudian ratakan pada loyang/bekas yang bersesuaian. Sejukkan seketika.

Puding :

• 1 1/2  atau 2 biji kentang sederhana saiznya (direbus hingga empuk dan dipotong kecil-kecil)
• 5 biji telur A (dipukul sedikit tetapi jangan sampai berbuih)
• 2 cawan susu sejat/susu cair
• 1/4 cawan air 
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

• Kisar kentang bersama semua bahan (kecuali telur) hingga sebati.
• Satukan adunan tadi dengan telur yang sudah dipukul manja. Sebatikan perlahan-lahan dengan menggunakan senduk kayu atau hand whisk. Kemudian tapiskan.
• Tuangkan adunan ke dalam loyang/bekas yang berisi karamel tadi.
• Sediakan loyang yang agak besar dan isikan air panas secukupnya. Kemudian letakkan loyang puding tadi di tengah-tengahnya. Masukkan ke dalam oven. (membakar dengan kaedah bain marie)
• Bakarlah pada suhu 160-170C selama 45-50 minit atau sehingga masak. Bergantung pada suhu oven masing-masing.
• Setelah puding masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum diterbalikkan.