Followers

Sunday, 20 November 2011

Laksa Assam



sebenarnya Laksa ni hari semalam mimie tung tang tung tang kat daporr.....atas permintaan encik somi. yee laa kan....masa cuaxa panas-panas ni sedap juga pekena laksa, lagipon dah lama tak menikmati laksa ni....
apalagi anak dare mimie pon amat suka makan laksa ni...tu yang berbuat-buat rajin ni...coti skola da bermula ni...macam-macam laaa anak dare tu order dari dapooo...jom jengah laksa versi sempoi mimie ni....


LAKSA ASSAM

1 peket laksa - direndam dan direbus hingga lembut
5 ekor ikan - mimie guna ikan mabong
2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
3 sudu besar cili kisar
1 inci belacan - dibakar
2 kuntum bunga kantan - di hiris
1 ikat daun kesum
5 keping asam keping
garam secukupnya

bahan hirisan :-
timun
bawang besar
cili padi
daun selom - mimie guna daun salad
limau kasturi
cili merah


bahan-bahan yang dihiris dimakan bersama laksa


Cara-caranya :-
  • Ikan dicuci bersih direbus bersama dengan sedikit garam Asingkan tulang dan isi ikan dan blend. tulang ikan di blend bersama air rebusan ikan dan tapis.
  • Blend bawang merah, bawang putih. 
  • Didalam periuk, masukkan air rebusan ikan, ikan yang telah di blend, bahan blend, asam keping, daun kesum, bunga kantan. Masak hingga kuah menjadi pekat sedikit. Perasakn dengan garam.
  • Makan bersama bahan-bahan hirisan tadi.


2 comments:

Amie said...

sedapnya dapat makan Laksa Asam petang Ahad yang indah ni....

Sugar 'n' Spice said...

Amie..Wallah...