Followers

Tuesday 30 April 2013

Choco Mousse Brownies



Assalammualaikum....

DOA (Ya Allah...jadikanlah sebaik-baiknya umurku pada hujungnya dan sebaik-baiknya amalku adalah pada hujung akhirnya dan sebaik-baik hariku adalah pada saat aku menemuiMu.....Ameen.)

Fuuhh...siap juga N3 akhir bulan april ni...(Besdey mimie ler ni)....terkejar-kejar sedikit arini, sebab bawa baby Ameer check-up untuk 3 bulan. Alhamdulillah...syukur semuanya dalam keadaan sihat hendakNya....

Bercerita tentang Choco Mousse Brownies ni, bukanlah spesel sangat untuk hari ni pun, hanya untuk menunaikan janji anak-anak dare untuk makan kek mousse hasil tangan ibunya ini. Jadi...harini adalah hari yang paling seswai kan....

Ini adalah kali ke-2 mimie membaking kek ni... Pada kali pertama gagal dari segi keadaan rupa bentuknya...(tp rasa still ok). Penyediaan kek Mousse ni memang tidak mengambil masa yang lama....amat mudah sebenarnya. Yang penting sedappp....budak-budak memang suka, sebab coklat kan....



CHOCO MOUSSE BROWNIES

Resepi Asal : Yani (MyR)
Sumber : azlita@masammanis 

Bahan-bahan ( 18cm )

Brownies
45g butter
65g gula halus
1 biji telur
50g tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar serbuk koko
 
  1. Penyediaan Brownies. Pukul butter dengan gula sehingga kembang/putih.
  2. Kemudian masukkan telur. Pukul lagi dalam 3-4 minit.
  3. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko ke dalam no.2 tadi. Kacau rata.
  4. Masukkan adunan ke dalam loyang. Kemudian bakar dengan suhu 190 degree selama 12-15 minit.
  5. Bila dah masak, keluarkan dari oven dan biarkan sejuk.
 


Chocolate Mousse
140g coklat masakan
1 sudu besar gelatin
100ml air
2 biji telur putih
200g whipping cream
40g gula halus
  1. Penyediaan Mousse. Masukkan gelatin ke dalam bekas yang mengandungi 100ml air. Biarkan dalam 5 minit. AWAS!!.. jangan masukkan gelatin dulu kemudian air.. ini akan menyebabkan gelatin berketul2 dan x larut sepenuhnya.
  2. Cairkan coklat masakan dengan kaedah 'double bowl' (Guna 2 periuk, 1 periuk letak air dan 1 periuk letak coklat. Periuk yang ada coklat ni, letak pulak ke dalam periuk yg ada air. Kemudian panaskan sehingga coklat cair).
  3. Bila coklat dah cair, padamkan api dan keluarkan periuk coklat dari periuk yg ada air tadi. Masukkan campuran gelatin tadi ke dalam coklat cair. Kacau sehingga gelatin sebati dengan coklat tadi. Biarkan sehingga sejukkan.
  4. Pukul putih telur sehingga kembang atau sehingga bertanduk.( Kalau diterbalikkan bowl, telur x jatuh). Sambil pukul telur tu, masukkan gula sikit demi sedikit.
  5. Dalam mangkuk lain pula, pukul whipping cream sehingga jadi btk krim.(mimie pastikan whipping cream betul² sejuk baru pukul).
  6. Masukkan no.10 dan no.7 ke dalam no.9. Kacau perlahan-lahan sehingga sebati. Tuangkan adunan ini ke dalam loyang brownies. Simpan dalam peti sejuk sehingga mousse keras dan bolehlah dihidangkan.
  7. Sebelum dihidangkan tu, boleh dihias dengan serbuk koko dipermukaan mousse. Ita campurkan dgn Milo supaya tidak terlalu pahit.

Rupa paras yg tak semenggah

No comments: