Followers

Friday 12 April 2013

Udang Masak Lemak + Belimbing Buluh


Salam Jumaat semua.....
Alhamdulillah masih diberi kesempatan untuk 'menghapdet' blog yang kecil molek nih....

Hari ni mimie nak kongsi Udang Masak Lemak bersama Belimbing Buluh ni. Semenjak musim hujan berganti dengan musim panas yang lepas, pokok belimbing buluh mimie yang baru berusia 4 tahun tu, lebat sungguh buahnya. Musim buah belimbing buluh agaknya, sebab dimana2 dipasar atau dikedai2 banyak pula yang menjual belimbing masam ni...Kalau mimie suka petik fresh2, terus terjun kedalam periuk....hiihihih



UDANG MASAK LEMAK BERSAMA BELIMBING BULUH
Resepi : Mimie @SugarnSpice

20 ekor udang 
Santan pekat
7-8 ulas cili padi (ditumbuk lumat) - ikut kepedasan masing-masing
1 keping asam keping/gelugor
1 helai daun kunyit - dicarik-carik
sedikit kunyit
Belimbing buluh - dibelah dua
Garam secukup rasa

Didalam periuk, satukan santan, cili padi, asam gelugor, serbuk kunyit dan daun kunyit. Masak dengan api perlahan hingga mendidih. Kacau selalu.
Apabila mendidih masukkan belimbing buluh kacau seketika hingga mendidh. Akhir sekali masukkan udang dan garam secukup rasa. Tutup api.

Nota : Udang tidak perlu dimasak terlalu lama kerana udang akan menjadi keras dan tidak segar.




1 comment:

sudipVSsenduk said...

daun kunyit tu yg buat kuahnya wangi & rasa yg ummmph kan...