Kangkung Masak Lemak

As-salam.... (w/salam...) arini nak malash banyak2...nak rilek2 (w/pon ari2 da manyak rileks) maska pon yang simple dimple jerk.... lauk kenangan silam...hahahah

Masa nak membeli sayur kangkung kampung ni ( ade yg panggil kangkung puteri) memang zass teringat zaman kenit2 comel2 kuruih keding dulu...ni ler makanan ruji mimie.... mase tu...memang moncong molot kalo dihidang lauk ni... nak jugak makan ayam goreng, tu pon dapat makan time ade peristiwa2 tertentu sajok kalo dapt makan ayam goreng ni.... ( tak mampu beb makan ayam ari2....skang plak nak termuntah plak mkn ayam ari, mencarik juga ler makanan tradisi zaman dulu2 ni)... sedappp sesangat berbeza dengan sayur kangkung yang ditanam dibatas-batas kebun (tanah kering) tp kangkung kampung ni tumbuh meliar di tepi2 parit yang berair...yu yang lembut jer lepas dimasak berbeza sedikit kangkung moden agak liat sedikit....

Next time jumpa kangkung ni...akan ku borong lagi.... 

KANGKUNG MASAK LEMAK (KANGKUNG PUTERI)

Resepi : Mimie @ Sugar n Spice

1 ikat kangkung (kangkung kampung batang hitam/purple)

1 cawan santan pekat + 2 cawan santan cair

3 tangkai cili padi - ditumbuk

segenggam ikan bilis

1/2 labu bawang besar - ditumbuk

Sedikit kunyit serbuk/basah

Garam secukup rasa

Didalam periuk, satukan santan, ikan bilis, bawang dan cili, kunyit dan masak diatas api perlahan. Kacau selalu.

Apabila mendidih, masukkan kangkung, kacau hingga masak. Perasakan dengan garam. Tutup api.


# Sedap dimakan bersama ikan goreng.....