Durian Crepe

Tertunai sudah hajat dihati untuk merasai 'Durian Crepe Mania' ni...sedangkan mereka-mereka diluar sana mungkin sudah jemu untuk merasai penangan DC ini. Bukannya apa, menunggu musim durian jatuh keriba yang tidak kesampaian....hehehhehehe. Awal-awal lagi cuak juga lerr untuk mencuba merasai Durian Crepe ini, disebabkan campuran krim dengan isi durian, tak dapat ler nak membayangkan rasanya nanti tapi dek keterujaan iparku Yanie beriya-iya mengatakan DC ni sodapppp.....ngapp juge ler.....fuhhhhhh.......cuba ler sendiriiii.....

Fullamakkk aiii...pestaim menggigit DC ini, huhhhh....memang malatoppp.... sedappppp, sangat sedappp...

apatah lagi menggunakan durian D24....fuhhh....

Tapi awas, jika ingin menikmati sepenuhnya DC ini, terlebih dahulu jangan le memakan isi durian, ia akan membantutkan rasa DC sebenarnya.

Terima kasih kepada sifu Azlita Aziz kerana sudi berkongsi resepi Durian Crepe ini dengan Mimie, moga dirimu akan mendapat keberkatan dari perkongsian ini.

DURIAN CREPE 

Resepi : Azlita Aziz

40 gm tepung gandum

40 gm tepung ubi

20 gm tepung jagung

20 gm tepung Hoen Kwe ~ jika tak ada boleh gantikan dengan tepung kastard

1 biji telur saiz A

1 sudu besar minyak Mazolla ~ jika tak ada gunakan butter yang dicairkan atau minyak masak

130 ml susu segar

50 ml air ~ bergantung kepekatan

Secubit garam

1 sudu besar gula halus

Pewarna kuning - mimie tak letak

Perasa durian / durian paste - mimie tak letak

FILLING

Non-Dairy Whipping cream - Pukul hingga kaku @ soft peak
Isi durian secukupnya - dilenyekkan

Dalam satu bekas, satukan semua tepung kemudian di ayak

Kemudian campurkan semua bahan lain dan kacau rata

Kepekatan adunan hendaklah tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair

Jika pekat tambahkan sedikit lagi air.

Kemudian di tapis

Sediakan pan untuk membuat crepe

Panaskan dengan api yang kuat hingga pan benar-benar panas ini untuk mengelakkan crepe melekat.

Kemudian perlahankan api ke sederhana

Oleskan pan dengan minyak makan atau butter dengan menggunakan kitchen tisu

Bila kuali dah sederhana panas baru kita letakkan sedikit adunan

Goyang-goyangkan kuali supaya ia rata

Masak hingga ia mengelembung-gelembung sedikit

Tak perlu di balikkan,buat sehingga habis

Untuk mengelakkan crepe kering lapis crepe dengan plastik

Jangan di tindih-tindih semasa panas nanti ia tak cantik!

Tunggu dia benar-benar sejuk baru boleh di tindih satu persatu

P/s - Adunan ni dapat anggaran 15 ~ 20 bergantung ketebalan dan besar pan kita.

Ambil sekeping crepe, biar permukaan yang licin dibawah, sapukan whipped cream dalam anggaran 1 sudu besar, dan 1 sudu besar isi durian diatas cream tersebut. Lipat kiri, kanan, atas dan bawah dengan kemas. Siap.